Весенний оливье со свежим зелёным горошком, свежими огурцами и лососем или креветками
Рулет из омлета с цукини с начинкой из сливочного сыра, чеснока и вяленых томатов
Чечевичный суп в турецком стиле — вегетарианский, с ароматными специями и несколькими видами крупы
Чоппино – густая похлёбка или...
Ароматные куличи, пышные краффины, лёгкий пасхальный торт - все это ждёт на Пасхальном интенсиве «Светлая Пасха 2023». Интенсив подойдёт как для начинающих кондитеров и любителей готовить для себя и своей семьи, так и для продвинутых кондитеров, которые смогут разнообразить свой ассортимент и...
Предложение для желающих, кто хочет куличи и панеттоне, у меня есть техкарты и видеозаписи с подробным описанием замеса.
Пользоваться будете, как удобно и когда будет время и желание.
И время на отработку у вас есть.
Благородный кофейный цвет без капли красителя, без какао и без шоколада!
Влажнейшая текстура, которая имеет свою неповторимую волокнистость
В составе всеми любимое шоколадное масло и сгущенное вареное молоко
Очень сочный, не сухой.
Друзья! Очень вкусно!!!
Это моя вторая версия популярного курса + традиционная итальянская коломба + новые технологические моменты выведения теста!
Попушник или украинский Панеттон с классической гастрономической начинкой и шоколадный.
Цель курса: - дать уверенность и научить выпечке деликатной сдобы по итальянскому...
Пасхальный интенсив 2023
Автор - Олеся Шубина
За два дня в прямых эфирах мы с вами приготовим :
Хит продаж - Кулич за час (для тех, кто не хочет заморачиваться).
Творожный дрожжевой кулич(тоже в топе продаж)
Милейшие пасхальные зайчата
Творожная пасха "Твикс"
Бабка-кулич
Бабка классическая...
Курс по декору куличей нашим авторским белково-заварным кремом. Мы покажем в детялях, как делать удивительные цветы и цветочные композиции не только на куличах, но и на тортах и других десертах. Наш крем получается очень стабильным и легко окрашивается пищевыми красителями
В курсе 19 уроков + 4...
Пасхальный кулич с цукатами, миндалём и сахарной помадкой. Важно, чтобы кулич был красивым (в уроке показаны три вида шоколадного декора: гнёзда, яйца и перья), ведь он - главный на Пасхальном праздничном столе. Но не менее важно, чтобы кулич был вкусным и долго не черствел (этот кулич с...
[PastryCampus] Пасхальная выпечка - 2023
Большой онлайн курс
На этом курсе Пасхальная выпечка мы подробно разберем с вами самые популярные традиции разных стран.
Будем учиться:
Выводить, кормить и подготавливать свою Закваску для сдобной выпечки
Замешивать простые изделия (Hot Cross Buns —...
Для всех любителей сладкой флористики и тех, кто еще не знаком с этим искусством - курс 🌺«Цветы Пасхи»🌺
Курс подходит как для кондитеров с опытом, так и для новичков.
Благодаря ему вы освоите новое прибыльное и очень красивое дело. Этот курс рассчитан не на один праздник! В дальнейшем все навыки...
Кулич Венский Сдобный
Автор: Мария Манахова
Благодаря «сложной опаре» кулич содержит очень мягкий и нежный мякишь!
Понравится в первую очередь тем, кто любит любую вкусную дрожжевую выпечку
Ароматный, мягкий, воздушный, мелко пористый
Рецептурно-теоретический курс «Пасха 2.0» в текстовом формате PDF с множеством фото:
🍃 Теоретическая часть
Технология приготовления и работы с дрожжевым тестом
Варианты формовки
Выбор и подготовка продуктов
Таблицы сырьевой себестоимости
Ссылки на пасхальный декор и инвентарь
Оформление и...
Темперирование шоколада
Имитация скорлупы
Окрашивание сухой техникой шоколадной фигурки
Рецепт кулича и видео кулича
Шоколадные веточки
Сборка конструкции
в урок не входит рецепт гибкого шоколада для цветов
Кулич Морковный сдобный
Однозначно понравится всем, но особенно тем, кто неравнодушен к морковным тортам, кексам и другой морковной выпечки
Кулич имеет мягкий влажный мякишь, свою неповторимую сочность, ореховых хруст и цитрусовый вкус