Программа курса
Предобучение
1. Вводный урок
2. Анкета на уровень подготовки
3. Расписание курса
4. Подробный список необходимого инвентаря и оборудования
5. Подробный список необходимых ингредиентов
1 Модуль
1. Подробный теоретический блок - теория и химия процесса
2. Знакомство с заварной...
Программа
1) Всё про необходимый инвентарь:
список необходимого
какие насадки покупать
2) Всё про массу:
рецепт зефирной массы по заварной технологии на соке
приготовление зефирной массы
ошибки в приготовлении
подробные видео-уроки о каждом этапе приготовления массы
в чём сохранять рабочее...
Это зефирные мандарины⠀Внутри «настоящие» дольки, а снаружи съедобная кожура, которую можно даже чистить! А можно кушать мандарины прямо с ней
В уроке вас ждет:⠀
1) 2 варианта из зефира:
Попроще (с отвешиванием ингредиентов трачу на них полчаса)
Чуть сложнее и интереснее, с дольками и...
Это не просто курс – это целая академия зефирного искусства!
В курсе собран весь опыт эксперта и самые востребованные современные тенденции съедобной флористики.
Курс "Всё в зефире" - это
Обновленная рецептура
Новая техника "Живые цветы"
Самые востребованные цветы и композиции
Натуральность...
Новогодний курс с уроками по четырем потрясающим зимним композициям из зефира, новыми цветами и техниками, и обучением приготовлению зефира.
Программа курса:
Приготовление зефира на яблочном соке. Рецепт зефира. Нюансы приготовления зефирной массы
Ссылки на упаковку и инвентарь
Новогодние...
Новогодний курс с уроками по четырём роскошным зимним композициям из зефира, новыми цветами и техниками.
Программа курса:
Ссылки на упаковку и инвентарь
Новогодние композиции из зефира
Зимняя ёлка. Полностью съедобная (внутри зефир с начинкой)
Цветочная ель
Рождественский венок. Полностью...
Посвятив большую часть жизни исследованию кондитерского искусства, Отем Карпентер делит свое время на управление Country Kitchen SweetArt, написание книг и путешествия по всему миру, обучая и делясь своей любовью к декорированию. Торты и печенье Отем были представлены во многих публикациях...
На мастер классе вы вместе со мной приготовите настоящий зефир, очень вкусный и воздушный. Рецепт по ГОСТу, используются только натуральные ингредиенты.
На мастер классе вы вместе со мной приготовите настоящий зефир, очень вкусный и воздушный. Рецепт по ГОСТу, используются только натуральные...
В процессе мастер-класса каждый участник самостоятельно приготовит капкейки на своей кухне. Готовить будем ванильные/шоколадные капкейки (кому какие больше нравятся), с джемовой начинкой и кремовой шапочкой из взбитых сливок. По данному рецепту получаются воздушные и нежные капкейки, очень...
МК торт-безе "Павлова" со свежими фруктами и ягодами На мастер-классе вы самостоятельно на своей кухне приготовите воздушный, легкий торт-безе "Павлова", украшенный свежими ягодами и фруктами.
МК торт-безе "Павлова" со свежими фруктами и ягодами
На мастер-классе вы самостоятельно на своей кухне...
Канал с нуля, даже если вы никогда не упаковывали букеты у вас гарантированно все получится!
Канал живой. Постоянно пополняется новыми упаковками, секретами и фишками!
Все дополнения бесплатны!
В канале уже есть:
Обзор необходимых материалов и инструментов
Обзор на бумагу и её различия
Как...
Мы больше двух лет изучали технологию приготовления и оттачивали пропорции и наконец можем сказать, что наш рецепт идеален!
В нем всего 300 гр сахара на порцию и при этом он упругий, почти не сладкий, и совершенно не сложный в приготовлении. А самое главное не нужно уваривать пюре! Наши ягодные...
Базовый кондитерский онлайн курс
с 22 июля
18 десертов, более 50 рецептов
Программа:
Урок 1. Порционный муссовый торт из карамели и маракуйи
идеальный мусс из карамели
крем из маракуйи
бисквит макарон пралине
карамельная глазурь
декор из глюкозы
Урок 2. Наполеон который не узнать
тесто на...
Зефир - это:
Воплощение лёгкости и нежности
Как мягкое облачко, тающее на губах и оставляя после себя сладкое послевкусие
Его любят и хотят научиться готовить многие, но не всем поддаётся этот воздушный десерт
Я знаю все секреты приготовления зефира и хочу открыть их для вас
Для кого курс...
Внутри:
1. Основное видео на примере двух вкусов (Черника, Слива). Без воды. Только полезная информация. Показываем классику, розы, сэндвичи, банки. Продолжительность 1:26:08
2. Отдельное видео по розе. Все тонкости и нюансы. На примере черники. Продолжительность 00:33:48
3. Отдельное видео для...
Первый урок - зефир Черная смородина-корица и Маракуйя-ваниль
Второй урок - зефир Клубника-черный перец и Клюква-имбирь
Во всех рецептах сахар уменьшен в 2,5 раза от рецепта по ГОСТу!
Зефир получается совершенно не влажный, стабильный, держит форму и при этом не приторно-сладкий, как...
Зефир! Эти нежнейшие облака из ягод, фруктов и … воздуха! Тающие во рту.
Все мы привыкли к магазинному зефиру, а ведь это вкуснейшее лакомство можно приготовить в домашних условиях на своей кухне!
И оно будет натуральным и на порядок вкуснее того, что мы привыкли покупать в магазинах.
По...
Для кого-то эти уроки станут началом нового этапа жизни, где можно окунуться в мир зефирной флористики, а для кого-то - это будет новый виток, который принесет в зефирные букеты красивое и интересное.
Программа «Флористика со вкусом»:
Про насадки. Как заузить насадку
Про красители. Про...